Il corso fornisce una panoramica degli standard di certificazione dei Moca, più diffusi in ambito della GDO. Dopo un'introduzione generale sulla normativa cogente di riferimento e le principali definizioni, sono illustrati e commentati i seguenti standard: Uni EN 1559, ISO 22000, FSSC 22000, BRC GLOBAL STANDARD FOR PACKAGING MATERIALS, IFS PACK SECURE
Docente: Serena Pironi, tecnologa alimentare
Obiettivi: fornire alle aziende di produzione e utilizzo di Moca, i principali elementi per valutare lo standard di certificazione più adatto alle proprie esigenze, in funzione delle strategie aziendali.
Docente: Serena Pironi
Formatore: La piattaforma di formazione online Formalimenti nasce dalla volontà e dalle competenze delle due socie fondatrici: Elena Consonni e Francesca De Vecchi, entrambe tecnologhe alimentari e formatrici. Grazie alla piattaforma online offrono aggiornamento continuo e specializzato ai professionisti e alle aziende del settore alimentare. Info: www.formalimenti.it
